干豆角提前用冷水泡发,洗净切碎末;红辣椒洗净切小丁;瘦肉切肉末,加入1勺生粉拌匀。
锅中放适量油,油热后放入蒜末小火炒香。
放入肉末翻炒1分钟。
放入红辣椒丁翻炒1分钟断生。
加入干豆角翻炒2-3分钟。
加入适量盐和蒜末,继续大火翻炒1分钟。
加入适量鸡精调味,撒葱花。
装盘。
辣椒可以根据吃辣程度更换。