用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

农家小炒肉

9.0万人浏览 6392人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 幸福食色

农家小炒肉的用料

农家小炒肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将买回来的辣椒洗净后控干水分,去蒂然后切成段备用,可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的,买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。

步骤 2

然后将准备好的五花肉和瘦肉洗净后切成片,五花肉可能会有点不太好切,可以放在冰箱冷冻一会再拿出来切。

步骤 3

切好的瘦肉薄片放入碗中,加入适量红薯淀粉,再加入1个鸡蛋清,加入1勺食用盐,用手抓拌均匀,红薯粉有成块的情况我们把它捏散。

步骤 4

锅里放入适量食用油,油温5成热时将瘦肉片倒入锅中,用锅铲划开,到瘦肉松散为止。

步骤 5

然后放入切好的辣椒,翻炒至辣椒断生后装盘备用。

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅里重新放入少许食用油,将切好的五花肉放入锅中,小火将五花肉炒至熟透,然后加入切好的大蒜片。

步骤 7

再放入一大勺老干妈,炒出香味,要小火炒,不然很容易糊掉。

步骤 8

然后放入之前超好的辣椒和瘦肉片,加入适量食用盐,少许十三香调味,大火翻炒几下即可出锅。一定要开油烟机或者开窗通风哈,因为可能会有那么一点点呛。

步骤 9

一盘非常美味下饭的小炒肉就做好了,真的特别香特别下饭,说它是米饭杀手一点不为过。你喜欢吃吗?赶紧动手试试吧!

农家小炒肉的小贴士

1、放点五花肉成菜会更香,比单纯用五花肉或者瘦肉炒出来的要好吃。单用五花肉会稍微油腻,全部用瘦肉又不够香。 2、辣椒可以选择带有一点点辣度的,完全不辣就不好吃了。白糖可以少放一点点提鲜,不喜欢的也可以不放

菜谱创建时间:2019-10-27 23:39:09
换个做法