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茴子白谷垒(麦饭)

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谷垒是小时候早晚最爱吃的饭菜,谷垒、稀粥、拍黄瓜一度是家里的三晋套餐。谷垒是山西的叫法,山西做法里大多数是用包菜,就是圆白菜,陕西叫麦饭,可以用各种菜做,做法一样。 我喜欢蒸完用鸡蛋炒,也可以用肉片炒。今天分享的是用鸡蛋炒的。

用料

茴子白谷垒(麦饭)的做法步骤

步骤 1

周五农场团的菜,这半个包菜,就是圆白菜,放了一个星期了。茴子白切成小粒,可以比饺子馅儿大一些。水一点也没关系,拌入面粉,一勺一勺的加,拌均匀,想做饭吃可以多拌一点拌,太干了就加一点点水,拌成絮絮状,不要拌实了,实了蒸出来不好吃。

步骤 2

放入蒸锅,蒸10-15分钟。

步骤 3

起炒锅。底油,入打好的鸡蛋,炒散,出锅。

步骤 4

加底油,入葱花,放蒸好的谷垒(麦饭),炒均匀、加鸡蛋,最后放一点点盐调味道。

步骤 5

出锅时加入切好的蒜末。虚虚的,香香的,又是饭又是菜,吃一大盘没问题。今天早上还加了一块白豆干。

菜谱创建时间:2019-10-27 21:52:36
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