把所有原料买回来清洗一遍,然后控干水分。自己吃的东西买点质量好的,这样做出来口感也好。
烤箱一百度,红小豆和红米 一个盘,100°俩小时,红衣花生一个盘,100°一个半小时,红枣和花生一个盘,100°三个小时。这个过程要全程看着,经常开箱摊摊,让他受热均匀,防止有的烤糊,有的还没熟。
烤好的原料拿出来晾凉,然后打成粉。我是分成三次打。把红米和红小豆先打碎,然后倒出一部分,留一部分在机器里,把花生倒进去打碎,这样不沾机器,然后再倒出来一部分,再把花生和枣倒进去,这样打不损坏机器,机器也很干爽。
搓丸,是不是看见丸子里好像是有颗粒,一开始我也是怕会硌口,后来一吃还蛮好吃的,颗粒嚼起来别有一番风味,酸酸甜甜,超出预期。
一层油纸,一层橘皮纸。油纸必须加,当时看着没油,第二天剥开一看,油纸已经浸透。