椰子洗干净，搽干表面的水，拿菜刀刀背敲底部的三条棱，慢慢敲，不要太大力，大概10分钟后就会成功
不要太大力的理由就是这么简单，稍微大了一点力，椰子没开，反而菜刀阵亡了！
敲到三条棱都裂开，再用刀尖插进去撬就开了。
倒出椰汁，留下做容器。
牛奶加入白糖小火加热，并不断搅拌至糖融化，冷却至室温;鸡蛋打散过筛，加入和蛋液同量的椰汁，倒入椰子中，加入已经冷却的牛奶搅拌均匀，铺上保鲜膜盖上盖子，水开后放锅里蒸25分钟，蒸完后关火，闷5分钟。
开吃…宝宝贼喜欢，一人吃了一个。
1.我用的初生蛋比较小所以两个，用大的鸡蛋一个就行 2.买椰子可以叫水果店帮你开好盖，我的在超市买了几个慢慢吃就没叫他们开 3.鸡蛋过筛比较嫩，但是不过筛也不影响口感，只是吃到底的时候会有一块蛋白 4.蒸的时间注意每家人的火力大小不一，蒸好后可以打开盖子拿勺子挖一下，全部都是硬硬的就可以吃了，还有水水的感觉就要蒸多5－10分钟