羊蝎子汤莜面鱼鱼

作者： JC幸福小厨房

女儿很喜欢吃西贝的羊肉汤莜面鱼鱼，她的爱好是我的动力！自己动手做吧，还可以一起玩面呢

用料

• 羊蝎子300 克
• 小香葱 若干 根
• 料酒15ml
• 香叶2 片
• 大葱半 根
• 花椒粉 一小勺 粒
• 洋葱半 个
• 生抽 20ml 勺
• 盐 5 克
• 八角2 个
• 桂皮1 块

羊蝎子汤莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

用小美90分钟慢炖的羊蝎子汤，好了以后取出一旁备用

步骤 2

面皮方子：400g莜面 200g温水 10秒速度3从洞口加入50度的全部温水，初步混合。 然后5分钟揉面模式，取出后再整形……不粘手很香

步骤 3

莜面很吃水，所以水比面多一倍

步骤 4

拿出来整形时候，为了面更筋道，可以多垂揉对叠循环几次，然后用麻食版作出线条形状就行了，可以煮，可以蒸，蒸多的可以冷冻起来下次吃直接用

步骤 5

麻食板上搓出形状

展开全部

步骤 6

步骤 6

上蒸锅

步骤 7

最后用羊肉汤 煮莜面 加入盐

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2019-10-27 19:13:15