烤鸡腿汉堡

作者： COCO味蕾厨房

烤鸡腿堡是以小面包、鸡腿作为主要食材，以新奥尔良烤翅腌料、水、西红柿、黄瓜、生菜、奶酪作为辅料制作而成的快餐，口味香脆可口，肉质鲜嫩。

用料

• 汉堡胚
• 高筋粉 250克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 120克-130克
• 黄油 25克
• 烤鸡腿部分
• 鸡腿 适量
• 奥尔良腌料 适量
• 汉堡部分
• 球生菜 适量
• 沙拉酱 适量

烤鸡腿汉堡的做法步骤

步骤 1

准备食材...

步骤 2

把高筋粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，水全部倒入一起，用厨师机2档，揉10分钟，让面粉揉到有韧性...

步骤 3

放入黄油，继续揉10分钟...

步骤 4

盖层保鲜膜，室温发酵1小时..

步骤 5

发酵2倍大即可...

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步骤 6

步骤 6

取出面团，揉团按压排气...

步骤 7

分成6份小面团...

步骤 8

放入模具里，进行二次发酵1小时...

步骤 9

发酵好，刷层鸡蛋液，任意撒入黑芝麻，麦片...

步骤 10

烤箱提前预热180度，烤至18分钟，烤好取出，放一边冷却备用...

步骤 11

鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制一晚...

步骤 12

烤箱提前预热200度，烤20分钟...

步骤 13

把面包对半切开...

步骤 14

取一半面包，在上面放一片生菜叶...

步骤 15

挤层沙拉酱...

步骤 16

放上烤鸡腿...

步骤 17

取另外一半面包盖上...

烤鸡腿汉堡的小贴士

1. 制作汉堡包面团，水也可以用牛奶代替... 2. 汉堡里面也可以放芝士片，火腿片，花生酱，西红柿片，等等，按适合自己口味放即可....

菜谱创建时间：2019-10-27 18:07:38