准备食材。处理鲜虾，去虾线，清理虾头保留虾黄。
橄榄油煎虾头虾身，把虾黄挤出来爆香。香茅草拍碎，南姜切片，柠檬叶切碎，玉米笋、草菇、小西红柿切半。
锅底虾油炒冬炎酱，放入香料及各种蔬菜。加清水炖煮10分钟。放入大虾，椰浆。继续煮5分钟。
出锅后挤入半颗青柠汁，三片柠檬摆盘即可。