泰式酸辣虾汤（冬阴功）

作者： 胡小喵

用料

• 香茅 1根
• 草菇 10个
• 虾 12只
• 南姜 3片
• 柠檬叶 4片
• 椰浆 125克
• 青柠 1个
• 柠檬 3片
• 冬炎酱 2勺
• 小西红柿 5个
• 玉米笋 2根
• 小洋葱 1个

泰式酸辣虾汤（冬阴功）的做法步骤

步骤 1

准备食材。处理鲜虾，去虾线，清理虾头保留虾黄。

步骤 2

橄榄油煎虾头虾身，把虾黄挤出来爆香。香茅草拍碎，南姜切片，柠檬叶切碎，玉米笋、草菇、小西红柿切半。

步骤 3

锅底虾油炒冬炎酱，放入香料及各种蔬菜。加清水炖煮10分钟。放入大虾，椰浆。继续煮5分钟。

步骤 4

出锅后挤入半颗青柠汁，三片柠檬摆盘即可。

泰式酸辣虾汤（冬阴功）的小贴士

冬炎酱喜欢辣一点的可以放三勺，冬天可以多放一些椰浆，味道更醇厚浓郁。剩下的冬阴功汤可以煮面，味道一样赞。

菜谱创建时间：2019-10-27 14:26:32