食材：虾去头去壳，开背，香菜切碎、蒜切碎、红辣椒切小段。
虾用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉，腌制几分钟。
锅中放入橄榄油，待油温七成后加入蒜末。蒜末香味出来后，加入红辣椒干，然后加入香菜末，把腌制好的虾加入锅中翻炒，炒至虾熟透。
加入香菜，翻炒均匀即可，
装盘享用。