毛豆炒肉

作者： VencentPan

用料

• 毛豆 200克
• 瘦肉 150克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 干红辣椒 2个
• 蒜 2瓣
• 耗油 1勺
• 冰糖 2克
• 食用油 适量克
• 盐 适量克
• 清水 适量克

毛豆炒肉的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜饱满的毛豆，去皮洗净备用。

步骤 2

干红辣椒切段，蒜切碎，备用。

步骤 3

挑选新鲜前腿肉洗净，将肥瘦分开切小块备用。

步骤 4

热锅加油少量食用油，加入肥肉煸出油。

步骤 5

猪油煸干后，加入干红辣椒，蒜碎爆香。

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步骤 6

步骤 6

加入瘦肉。

步骤 7

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，2克冰糖，翻炒。

步骤 8

加入毛豆翻炒，加入适量清水，转中火，盖上锅盖焖8～10分钟。

步骤 9

加入适量食盐，转大火收汁。

步骤 10

起锅装盘，美味完成。

毛豆炒肉的小贴士

1.喜欢肉丝的可以把猪肉切丝（本人喜欢吃块）。 2.用肥肉煸出的猪油可以让毛豆更香甜。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:16:21