姜汁核桃调蛋

作者： 土豆小萱

天气渐冷，作为台州人，最好这一口姜汁核桃调蛋～尤其女人坐月子，更是离不开姜汁蛋、姜汤面～

用料

• 蛋 2个
• 姜汁 20克
• 核桃 适量
• 红糖 两大勺
• 温水 半碗

姜汁核桃调蛋的做法步骤

步骤 1

用料理机将一大块老姜打成姜末，直接手捏出了姜汁（姜汁也可以菜场买）。

步骤 2

纸皮核桃剥好，切碎，可以稍微大一点，吃起来有口感。两颗蛋，鸡蛋或鸭蛋均可，我用了自家的鸭蛋。

步骤 3

蛋打散，加红糖一大勺，加姜汁、核桃，打散。加入半碗温水（碗的大小：上面盛姜汁的那个碗）

步骤 4

搅拌均匀，如图。

步骤 5

烤箱180度预热5分钟，放入后，开始烤15分钟。

步骤 6

15分钟后取出来，如上图状态，在表面加一勺红糖。

步骤 7

继续放入烤箱，180度烤10分钟。

步骤 8

叮，出炉了～

步骤 9

热乎乎的姜汁核桃调蛋～天气冷的早晨来一碗，好过瘾～

步骤 10

早餐开吃～

姜汁核桃调蛋的小贴士

可以按照个人口味，在姜汁核桃调蛋里加入黄酒，或干桂圆、干荔枝，或肉沫等。 另外，如果水加的多的话，烤的时间可以适当延长5-10分钟。具体看蛋的凝结状态，没凝结的话就加时间继续烤。

菜谱创建时间：2019-10-27 09:35:02