将三黄鸡洗净去头去尾，从鸡胸一侧破开趴平。装入密实的食品袋中备用。
将所有调料混合均匀成为酱汁。
将酱汁均匀的淋在鸡身上，密封袋口。然后隔着袋子轻轻按摩几分钟，让酱汁均匀裹上并促进入味。腌制的时间最好过夜，赶时间的至少也需要2个小时以上。
烤箱220℃预热10分钟，把鸡趴平放在烤盘上，刷一层酱汁，入烤箱烤30分钟。
把鸡取出刷一层酱汁，再烤30分钟。
把鸡取出再刷一层酱汁，喜欢黑椒的朋友此时可以撒一次黑椒粒增加风味。想吃辣的朋友也可以撒辣椒粉。入烤箱再烤20分钟。
时间到，出炉！黑椒的独特香气和鸡本身的焦香交织在一起，实在是难以抵挡的诱惑！
各家烤箱的脾气不同，时间上也请灵活掌握，祝大家都能做出满意的作品！