嘿！香气浓郁的佛手柑！
我们来吃掉你！
烤箱预热425F华氏度/218C摄氏度；
大碗内混合面粉、盐、泡打粉和白砂糖；用大孔的芝士刨丝器将冷冻的黄油快速刨成丝（没有刨丝器的话将黄油切小块儿然后平铺、冷冻十分钟）；将刨好的黄油放入面粉混合物的碗内，用叉子使黄油与面粉融合，不要过度搅拌，稍微均匀就好了；
面粉混合物中倒入白脱牛奶、香草精和佛手柑皮屑，搅拌至成面团状；将面团移至撒上薄粉的案板上，揉成直径10厘米左右圆柱状，然后用切刀平均分成10份；
面团放入烤盘内，彼此间留出1.5厘米的空间；表面薄薄的刷层白脱牛奶，撒粗粒砂糖；烤15分钟，至表面颜色变金黄；从烤盘中拿出，在烤架上稍微晾凉，趁温热涂上喜欢的果酱开吃吧！
1）佛手柑表皮用削皮刀只削下最表层黄色的部分，也是味道最浓郁的一层，避免削到白色深层的部分，味道会发苦。 2）轻微酸性的白脱牛奶和泡打粉反应会使司康保持松软湿润的口感。买不到的话可以用牛奶、白醋或柠檬汁混合替代。 3）1杯量的白脱牛奶代替法：1tbsp（大勺）白醋或柠檬汁，混入1杯牛奶，搅拌均匀后静置5分钟。 4）不好买到佛手柑的话，用等量柠檬皮和橙子皮代替也不错。 5）吃不完的司康密封冷冻保存，吃前用烤箱加热下就好。