银耳提前两个小时以上泡发（去蒂）
为了让银耳出胶率高，尽量撕碎一点。我是直接拿辅食机（搅拌机）打烂。
把泡软的莲子去芯
把银耳倒入高压锅里，加入5碗水，用豆筋功能，或煲汤功能。把银耳先先煲一次。煲好后，焖20分钟，开锅时，银耳已经出胶了。倒入莲子，再选择煲粥功能。
如果是新鲜的百合，就在准备起锅时，再加入稍微煮3分钟就好。（冰糖和百合一起下锅）一锅晶莹透亮的银耳莲子百合羹出锅了，舀上一碗，透明的银耳胶，粉糯的莲子，软甜的百合，特别适合小宝宝（一岁以上，有咀嚼能力）和老人家
莲子下锅前，最好把莲子掰开，这样就不要担心宝宝整个吞了。建议牙还没有长很多（一岁内的宝宝）。先把莲子，百合泡软打烂后，再煮。
如果没有新鲜百合，就把干百合提前泡发，和莲子一起下锅煮 先把银耳煲一次，焖20分钟左右再开锅。 银耳撕的越小，出胶率越高 所以我直接把银耳打烂了 糖要最后放，以免影响出胶 水不能放太多，放太多很难出胶。