宝宝小零食：紫薯包

作者： 用美食守护宝宝脾胃的妈妈

用料

• 紫薯 6小条
• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 酵母粉 5克
• 玉米油 15克
• 白糖 40克

宝宝小零食：紫薯包的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮整熟打成泥

步骤 2

倒入平底锅中，炒至水份没那么多时，加入一勺（15克）玉米油，继续翻炒。（喜欢甜的，可以加白糖一起炒

步骤 3

炒至可以稍微成团（不要炒太干）放凉备用。准备面团

步骤 4

面粉加入38度以下的水，酵母粉，白糖。揉至不粘手面团。盖上盖子发酵两倍大。

步骤 5

把炒好的紫薯泥搓成小球

步骤 6

面团夏天大概半个小时，手指插进去，洞不回缩塌陷。拿出来排气。

步骤 7

搓成长条。如果排气过程中，手感粘手，可以洒一点干面粉。

步骤 8

切开表面没有明显的气孔，就是排气成功

步骤 9

用撵面杖把每个小面团，撵成中间厚，周围薄的形状，把紫薯放在中间。包成自己拿手的形状

步骤 10

因为包成花形，不是我的长项。所以都搓成圆形

步骤 11

冷水上锅，烧开转中火。全程蒸12分钟。再焖5分钟开锅

步骤 12

自己亲手弄，吃的放心。

宝宝小零食：紫薯包的小贴士

揉面团时，可以加一点盐。增加面包口感

菜谱创建时间：2019-09-19 18:55:30