牛肉炸酱

作者： 听风伴月饮清茶

人生苦短，再来一碗。😝😝😝

用料

• 色拉油 200克
• 豆腐干 6块
• 生姜 1块
• 牛肉 500克
• 黄豆酱 200克
• 甜面酱 200克
• 水 80克
• 洋葱 3个
• 西芹 1根
• 胡萝卜 2根
• 干香菇 13朵
• 水发笋 一盒
• 小葱 1块钱的

牛肉炸酱的做法步骤

步骤 1

部分材料图，除了豆腐干和水发笋，其它所有的都要切成末哦。 如果有不喜欢的材料，可以自己根据爱好更换，炒的顺序就按熟的难易程度排序，要先炒不容易熟的哦。

步骤 2

这是我用的酱，感觉比LJJ的好吃点，搭配甜面酱和一丢丢豆瓣酱使用风味更佳哦～

步骤 3

这次做忘了买豆腐干，只能拿上次的凑了。😐 用油先将豆腐干炸干一点，炸好后盛起来(这样最后吃的时候会有点Q弹的口感在里面)

步骤 4

然后把肉末放入锅里炒至微黄(我这次用的是牛肉，出的成品就会有一些嚼劲，不喜欢有嚼劲的同学，可以把牛肉换成猪肉，猪肉选五花肉，最后的成品会是软糯的口感且有一种油脂的香味) 然后将三种酱与肉末炒在一起，炒出香味，加一碗水煮到水快干再依次按照我的材料表顺序放入材料，每放一个材料都需要炒出香味，再放下一个，准备起锅之前再把葱花放下去就可以了。 祝大家都能吃上幸福美味的炸酱面。😋😋

牛肉炸酱的小贴士

1，炒的过程中一定要不间断的翻动，糊锅了酱的味道就。。。。。很奇妙了😛 2.酱的挑选很重要！很重要！！很重要！！！尽量选自己尝试过的喜爱品牌，毕竟众口难调，我喜欢的你们不一定也喜欢。 3.尽情享受脂肪带来的快乐吧！😆😆

菜谱创建时间：2019-10-26 22:38:52