三红柚子皮糖

作者： 贾晴

三红柚即红皮~红囊~红肉的柚子。。也能做普通柚子皮糖，但是重在颜值嘛 、、

用料

• 冰糖 100克多
• 水 （够柚子皮吸饱） 两/三碗
• 柚子皮 0.7个

三红柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

Duang~ 主角出场~ 柚子皮用刀子刮一遍（是刮不是划哦），顺便把表层的颗粒刮破。 ^这样一是更干净，二是香味能释放出来。

步骤 2

（然后因为皮和里囊口感不同，建议分开处理） 皮&囊分离：柚子皮按压 紧贴着砧板，刀沿着皮上推进~

步骤 3

皮切块

步骤 4

里囊切块

步骤 5

倒进水里，按压挤出水，换水再洗。 。先这么洗个三五遍吧、、

步骤 6

然后锅里放水 煮开~

步骤 7

压一下 热水挤出来些，加凉水， ，再洗两遍。。最后水尽量挤干些~ 【步骤图跳过】 开火。不粘锅倒入水，放冰糖化开后，倒入柚子皮~ 尽量都吸满糖水。

步骤 8

小火炒啊炒，半干的时候 边炒边按压几下，糖水流出来会稍微好像要起沙了 ，但是还并没有！ 【暂无此步骤图】 喜欢吃湿蜜饯的 ，可以炒到果皮很透明 没啥多余水分的时候收工。

步骤 9

重点讲出沙、、 继续小火炒~ 有点耗时，忍住，不炒焦干掉的话 会起沙的~ 加油！哈哈哈 也可以边吃边等嘛、、

菜谱创建时间：2019-10-26 22:24:36