冬日里的暖心暖胃 女性生理期必备甜品 红糖姜汁撞奶

作者： 胖洛洛

按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。并且具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效。姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

用料

• 姜汁 30克
• 牛奶 220克
• 红糖 30克

冬日里的暖心暖胃 女性生理期必备甜品 红糖姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

把生姜去皮，切块扔进主锅！ 120克生姜去皮后，大约能出50克姜汁，出汁率主要根据生姜的干鲜程度，这里仅供参考！

步骤 2

五秒速度十将生姜打成生姜蓉！

步骤 3

滤出姜汁，我是带了一次性手套直接手抓挤汁，很简单！

步骤 4

清理主锅后放入红糖块！ 区分红糖的好坏，有个很简单的方法，好的红糖放入热水中会自己融化开，没有硬块，用手指轻松可以捏成粉末状！

步骤 5

十秒速度十将块打碎，加入牛奶，（我用的袋包牛奶，一包的量220ml正好做一次！） 2分钟80度速度2，将红糖和牛奶融合！

步骤 6

加热好的红糖牛奶趁热倒入姜汁碗内！

步骤 7

找个盖子把碗盖起来，倒计时5-8分钟，让其自然凝固！

步骤 8

duangduang的姜汁撞奶就完成咯！快趁热吃吧！

冬日里的暖心暖胃 女性生理期必备甜品 红糖姜汁撞奶的小贴士

1.牛奶加热至80度，切不可烧开倒入姜汁！ 2.牛奶倒入姜汁前，先将姜汁混合均匀，因为放置时间长了，姜汁会沉淀！ 3.生姜就选普通姜，不要过老或者过嫩！ 4.牛奶使用全脂牛奶，乳脂含量高的，如果有水牛奶的话，最好用水牛奶！

菜谱创建时间：2019-10-26 19:45:38