姜切片，洋葱切丝，葱、香菜切段。
猪肉太贵，猪油来替。热油润锅，铺上洋葱、姜片、葱段后煎香。
铺上杂鱼，淋上料酒少许，两小勺普宁黄豆酱后，最后加上一小碗清水。盖盖大火十分钟。
关火加香菜葱丝，盖盖焖一分钟。