自制潮汕风牛肉火锅

作者： 武袋袋

暖气没来的秋末，特别想在家煮锅热乎乎的菜吃 关东煮 部队锅都已经吃过之后，开始探索新的方式 重庆火锅被武呆以味道太大拒绝之后，就开始长草潮汕牛肉火锅 刚开始忧愁买不到新鲜的各式牛肉，后来发现盒马 每日优鲜 可以完美解决这个问题，胸口捞 吊龙 嫩牛肉 牛腱肉 这些都可以买到，更不用提基础的千层肚 肥牛片 牛肉丸了 后来开始底料和小料的问题，因为没买到沙茶酱所以就用了自己调的料汁，吃下来感觉味道还不错，写在下面跟大家分享 具体肉 菜 种类大家随意搭配，材料里只写了汤底和蘸料的部分，口味比较清淡，口重的童鞋记得自己适当加些盐或者辣椒 用的大部分调料都是日常用到的，不需要特意购置，整体来说还是很方便的😜

用料

• 大葱 半根
• 姜 六七片
• 菌菇味浓汤宝 1/4个
• 香菇 六七朵
• 玉米 两根
• 牛肉丸 六个
• 小米辣 3个
• 蒜泥 根据个人喜好酌量
• 香葱 两根
• 香菜 四根
• 芹菜 一根
• 蚝油 两勺
• 蒸鱼豉油 四勺
• 生抽 一勺
• 陈醋 一勺

自制潮汕风牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

汤底放了葱 姜 芹菜 香菇 玉米 萝卜 和1/4块菌菇味浓汤宝 牛肉丸 和两个鲍鱼。汤底煮开后等萝卜差不多煮熟了再开始涮菜，涮菜之前可以把汤底里已经变色的芹菜捞出来

步骤 2

香葱 芹菜 香菜 切碎粒，小米辣切小块，蒜泥准备

步骤 3

按照上面配方里 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 醋的比例调了两碗蘸汁，搅拌均匀之后记得倒入一些锅底的汤汁，不然会太咸。

步骤 4

开吃了

步骤 5

附上一张白白嫩嫩的胸口捞😝

菜谱创建时间：2019-10-26 17:07:25