爆炒花蛤

作者： 秋日的冬

同事外卖点炒花蛤，尝了一下很美味，在下厨房查攻略发现并不难，今天自己第一次尝试做，爱上

用料

• 花蛤 1斤
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 干辣椒 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

鲜活去过沙的花蛤1斤（约50个），水中浸洗二次去沙

步骤 2

放水中煮3-4分钟，放少量食盐，花蛤煮好会张开口，煮过程中会发出嘎嘎声，这是正常开口的声音

步骤 3

全部煮开口后捞出备用

步骤 4

准备用料：葱姜蒜适量

步骤 5

油加热，依次放入干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱，倒入花蛤，加适量食盐、生抽、蚝油、白糖，中大火爆炒2-3分钟

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步骤 6

步骤 6

完成 装盘

菜谱创建时间：2019-10-26 13:56:01