牛腩洗净切块，大概麻将大小。 白萝卜洗净去皮切块，这里要记得不要切太小块，不然煮到最后它们会消失。 煮一锅水。 把牛腩切好的牛腩先放进去汆水三分钟，捞起备用。 不做也行的一步 - 把切好的白萝卜放到汆过牛腩的水里煮一两分钟
另起一锅。 中大火，热锅后放入葱姜蒜（这些是没有也可以的朋友，没有就略过这步）。 放入牛腩翻炒三四分钟所有。 然后放入半个纸杯的酱油继续翻炒一分钟。 再放三勺糖（我用的勺是韩料店的那种勺子，如果是一般调料勺大概是要多放点）。
接着放萝卜进去一起。
然后放水，量是可以把所有食材淹没的程度。
加入可以没有的朋友，香叶和八角。 然后你就可以盖上盖子先大火煮20分钟，再转中火煮一个半到两个小时。 再次期间大概在一个小时的时候看一下，如果水煮的差不多了但是肉还没有很软就需要加水再煮，直至煮到你喜欢的软烂程度。
在你觉得肉够软可以起锅，汤汁也煮的差不多的时候， 加入三勺蚝油。不需要加太多，不然会都是蚝油的鲜的味道就没有牛味了。 不够咸的话可以加点盐。
勾芡。适量冷水加一小勺生粉。（真的没有就算了，多煮一下收汁也行。）
最后大功告成。你想伴着什么吃都可以。粥粉面饭。我刚好买了猪肠粉就蒸了猪肠粉一起吃。 值得一提的是萝卜真的好吃到哭泣，感觉下次要买两条白萝卜搭配这个分量的牛。
没有细节没有技巧。只要愿意花时间做就会做出好吃的萝卜焖牛腩。煮一次可以吃三四顿。 如果你没有纸杯，大概是1/2 cup的样子，或者你就看着放吧。 如果不方便，买不到牛腩，可以试试随便一个牛肉，我没试过但是万一也好吃呢是吧。