工具准备: 1.大的平底盆； 2.小刷子； 3.肠粉刮； 4.电子秤； 5.榨汁机（用来搅拌粉浆）。
1.粘米粉、地瓜粉按1:1混合好，装入榨汁机中；2.按粉、水1:1.5左右的水准备好水，把一半的水倒入榨汁机，轻轻摇晃均匀后上机搅拌一下，再加入剩下的水，再搅拌一下。 3.锅里水烧开，架上架子，放入蒸盘。
蒸盆里薄薄的刷一层油。
倒入薄薄一层粉浆，再加入鸡蛋用勺子打散均匀，盖上锅盖！
一分钟左右，鸡蛋一熟即可出锅！
家庭版肠粉出锅了，倒入酱油即可使用！虽然没有早餐店的那么嫩，但也别有一番风味，小孩也喜欢吃。