干贝虾仁洗净，稍微泡发几分钟。 白萝卜洗净去皮，切小滚刀，放入凉水中浸泡（去味）。 点火，砂锅烧热，放橄榄油，放入姜片、葱段，小火煸香。放入虾仁干贝，继续煸炒1分钟。
放入沥干水分的白萝卜，继续煸炒，火力稍微调大一点。
煸炒出水份后，加入盐、生抽，继续煸炒。
煸炒干水份，加入热水，中小火炖煮。20分钟左右。淋上香油，撒上葱花，即可。