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超简单松软的鸡蛋饼

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作者: 一粒阳光儿
周末早上不想早起,家里也没啥存货了,来个简单的鸡蛋饼,配上昨天晚上预约的黑米粥,还有自己做的腌黄瓜,完美!

用料

超简单松软的鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一大勺面粉,约110克,放入盆中。这些面粉大概能做三张饼,可以根据实际需求增减。这个分量真的是很随意的。

步骤 2

两大勺水,满满的,图片上是撒了😂加入面粉盆中。160-190克应该都可以,看面糊状态,一点点加。

步骤 3

搅啊搅,搅啊搅,搅啊搅,搅啊搅😁直到没有面疙瘩,调成不太稠也不太稀的糊糊。这个时候如果觉得水不够可以再加,面不够也可以再加😂😂

步骤 4

电饼铛选薄饼功能,预热好,放上这么丁点儿油。没有电饼铛就用平底锅,小火。

步骤 5

把油刷匀。

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步骤 6
步骤 6

倒上面糊。

步骤 7

轻轻摊成饼,摊的时候一定不能一下就抄到底啊,会破的,轻轻的用铲子或者刮板或者其他趁手的工具把面糊摊匀。

步骤 8

面皮变色,边缘翘起来的时候给他翻个身。

步骤 9

打入鸡蛋,一个还是两个鸡蛋,看你家条件儿,当然...还有饭量😂😂

步骤 10

撒上葱花,不吃可以省略。

步骤 11

可以加这么一小小丢丢盐。

步骤 12

鸡蛋半凝固的时候,再给他翻个身。

步骤 13

刷上自己喜欢的酱,面酱、辣椒、豆瓣酱、拌饭酱......随意,刷多少也随意,完全看自己的口味。刷完酱等一分钟或者两分钟,卷起来,出锅。

步骤 14

完成,一共三张,被吃掉一张。一张有葱花,一张没有葱花,照顾不同口味。

步骤 15

配上一碗热腾腾的黑米粥。

步骤 16

再配上嘎嘣脆的腌黄瓜。完美!😌😌😌😌

步骤 17

这又是勺子。

超简单松软的鸡蛋饼的小贴士

面粉和水的比例真的是很随意,搅成能流动的糊糊就行。 最需要注意的就是面糊倒入锅里后,摊的时候一定不能使大劲一下戳到底啊,真的是会破给你看😖😖只需要轻轻的把流动的面糊摊平就行了。

菜谱创建时间:2019-10-26 09:41:49
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