金汤肥牛

作者： 一粒阳光儿

从颜色上可以叫金汤肥牛 从味道上可以叫酸汤肥牛 没用黄泡椒，直接用的普通超市更容易买到的瓶装泡椒。

用料

• 肥牛 250克
• 小南瓜 半个
• 金针菇 1把
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 泡椒 2颗
• 泡椒汁 2勺

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

小南瓜半个，去皮切片。

步骤 2

加水煮软。

步骤 3

用刀背碾压成泥，放入碗中备用。

步骤 4

取两颗泡椒切碎备用，不怕辣的可以多放几颗。

步骤 5

葱蒜切末，姜切片。

步骤 6

锅中烧水，开后放入肥牛片飞水，稍微变色捞出来，放一旁备用，不要煮久了，会老的。（没拍煮熟肥牛的图😊）

步骤 7

锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜泡椒煸炒出香味。

步骤 8

加入适量水，加入小南瓜泥，水开后加入适量盐鸡精调味。

步骤 9

再加入两大勺泡椒水，这是灵魂😂，一定要放。可以根据自己喜好酸的程度增减用量。

步骤 10

放入金针菇，粉丝煮软。

步骤 11

加入烫好的肥牛片，略搅拌即可关火出锅。

步骤 12

酸辣鲜香，爽歪歪。

步骤 13

🤡🤡

金汤肥牛的小贴士

1、图中的小米辣就是装饰，如果一起煮的话...呵呵😰会很辣👹，喜欢也可以试试😉。 2、不太喜欢姜的口感，切成片，吃的时候容易挑出去。😎 3、南瓜泥要碾的细细的，我弄的就不太细腻，卖相不够好。😏 4、泡椒水是一定要放的，这是酸味的来源，喜欢酸味重的可以多放点。

菜谱创建时间：2020-08-05 21:26:37