先将酵母用温水化开，然后倒入面粉中（2.5克酵母，1斤面粉）。接着再准备点温水来和面，揉到面团光滑为止。
将面团用容器盖起来，等待发酵。如果想加快速度，可以在盆子外面盖上一层薄毯子，加快发酵速度。
发好的面团。
将发酵好的面团揉好，并切成带点长条形的形状，这样蒸出来的馒头会圆，形状也好看。然后将切好的馒头放着继续发酵。
发好的馒头放入蒸笼。
大火开锅，等气到顶层之后（两层或者三层笼屉）转中火，接着烧20分钟关火。焖三分钟就可以出笼了。