苹果小面包

作者： 壮麻麻

用料

• 面包部分：
• 高筋面粉 250克
• 温牛奶 170克
• 糖 30克
• 盐 1.5克
• 酵母粉 3克
• 黄油 30克
• 内馅部分：
• 苹果去皮切丁后 200克
• 白糖 20克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 30克
• 白开水 50克
• 刷面包表面用料：
• 蛋黄 1个
• 蜂蜜 1小勺
• 水 1小勺

苹果小面包的做法步骤

步骤 1

酵母放温牛奶中搅拌均匀

步骤 2

高筋面粉，白糖，盐搅拌均匀，牛奶酵母水倒入面粉，一边倒一边搅拌

步骤 3

把面放案板上开始揉面，一开始会有点粘手，用搓衣服的手法把面团揉成出不粘手的厚膜，加入黄油继续揉搓

步骤 4

揉成手套膜，我大概揉了20分钟，完不停的揉

步骤 5

盖上保鲜膜发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵的时候，开始做苹果馅，苹果去皮切成小丁

步骤 7

锅里放黄油至融化

步骤 8

放苹果和白糖小火不停的翻炒

步骤 9

炒至苹果软烂，放入淀粉水炒至粘稠，盛出来放凉

步骤 10

面发好了，用手沾点面粉戳一个洞不回缩就可以了

步骤 11

拿出面团，用手按压排气，按成圆饼，分成八等份

步骤 12

把8份面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 13

醒好后拿出面团擀成饼，中间放馅包起来，收口捏紧，揉圆

步骤 14

静置发酵至两倍大

步骤 15

二次发酵好后，刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻

步骤 16

烤箱200度预热十分钟，放入预热好的烤箱180度上下火中层烤20分钟左右，上色即可

步骤 17

出炉啦～特别香

苹果小面包的小贴士

按步骤做就可以了，希望大家都能成功

菜谱创建时间：2019-10-25 20:31:07