本来想买龙利鱼，但是卖光了，我就买了海鲈鱼。回到家后，先解冻。然后再用刀打一下鱼鳞，这样吃起来不硌牙！然后用水冲干净。接着起鱼骨，鱼头和鱼骨可以用保鲜袋装起来放冰箱，下次熬个鱼汤。
鱼肉切成大约食指的两个指节那么长，加姜丝、料酒、少许盐（海鱼一般会有点咸，冲过水后可能会变淡，重口的可以加很少一些盐，淡口的也可以不加）、半勺胡椒粉，抓匀腌制15-20分钟
番茄洗净切十字，用滚水烫一下，去皮！然后切丁备用！
滚水下腌好的鱼块，把鱼肉烫熟，这样炒的时候鱼肉才不会烂！捞起备用
热锅起油，放入蒜末爆香。加入番茄，转中火炒至出水后，加入1勺番茄酱和小半碗水翻拌均匀后，加入鱼块，翻拌一下。煮2-3分钟。
半勺淀粉加小半碗水搅拌均匀，倒入番茄鱼中，转大火收汁。出锅前加上盐和糖调味就可以了。我有种薄荷就随手摘了一片来装饰一下，你也可以切点葱来装饰一下哟！
1.前一晚电饭煲预约好时间煮饭，把鱼肉腌好，备好料，放冰箱保鲜，第二天起床直接做，做好了直接装饭盒，这样更节省时间（约15分钟就OK啦） 2.如果是一个人吃的话，1个番茄就够了！鱼肉就看情况放吧！可以一个番茄鱼➕焯水西兰花➕米饭。中午在单位稍微热一下就能吃了，这样就很营养啦！顺带一提，西兰花也是减肥妙品嘻嘻🤭