韭菜烧鸭血

作者： 和王刚老师学技术

王刚老师又偷懒，不写菜谱。我来补充一下

用料

• 鸭血 1块
• 韭菜 200克
• 蒜 2瓣
• 盐 1克
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 泡椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 1克
• 醋 0.5勺

韭菜烧鸭血的做法步骤

步骤 1

姜蒜泡椒切粒，鸭血切方形小块，韭菜切小段

步骤 2

鸭血焯水五分钟，撇去浮沫，捞出备用

步骤 3

下油，姜蒜泡椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加清水少许，盐少许，生抽，老抽，胡椒粉少许

步骤 5

鸭血下锅煮两分钟

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步骤 6

步骤 6

少许香醋提鲜，然后加入适量水淀粉勾芡

步骤 7

加入韭菜翻炒断生即可

菜谱创建时间：2019-10-25 18:59:56