热锅凉油，先把鸡蛋炒碎，腾锅
葱蒜切碎，土豆切丁，西红柿切小块容易出水。
热锅凉油，炒葱蒜。有香味后，放土豆丁炒至透明。
西红柿切小碎块放入锅中炒出西红柿水后，加适量水，放盐，五香粉生抽。就咕嘟咕嘟至水量差不多后加鸡蛋碎。
炒的时候还可以放入豆干，香菇，营养更丰富。
煮面时，另外+1把青菜，面煮好后捞出。过凉水后，加入西红柿鸡蛋卤。开吃。