瑶柱焖节瓜

作者： 杨小虎

节瓜，表皮有些绒毛的，可能有些地方叫毛瓜。这个时节的节瓜很粉很甜。很简单的家常菜。

用料

• 节瓜 一大根
• 瑶柱 5克
• 盐 适量
• 水 半碗
• 蒜蓉萝卜干 一汤匙
• 蒜末 少许

瑶柱焖节瓜的做法步骤

步骤 1

瑶柱放水里浸软，撕成丝

步骤 2

步骤 3

节瓜去皮，滚刀切块，不要切太大了，才好焖。拍点蒜，整成蒜丁。准备点蒜蓉萝卜干

步骤 4

步骤 5

锅里下油，小火，放节瓜下去煎

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

等节瓜两面煎到有少少焦痕，就可以放蒜丁进去一起煎出味道

步骤 8

步骤 9

转中火放瑶柱丝，和蒜蓉萝卜干，一起翻炒到出很香的味道

步骤 10

步骤 11

倒入泡瑶柱的水，开大火焖，水要淹没节瓜

步骤 12

步骤 13

焖20-30分钟吧，自己觉得节瓜变粉就好了

瑶柱焖节瓜的小贴士

泡瑶柱的水不要倒掉，是精华，可以后面用来焖瓜。

菜谱创建时间：2012-04-24 17:39:31