老豆腐最好提前一晚准备好，放置冰箱冷藏一晚，可以尽可能的过滤掉老豆腐里的水份，切成一厘米左右厚大小随意的块；
木耳提前两三个小时泡水，把木耳摘干净，掰小朵，胡萝卜和青椒洗干净，切好，备用；
普通面粉和玉米淀粉混合，豆腐两面蘸干粉；
煎锅或者平底锅预热，加少许食用油，把蘸好干粉的豆腐摆在锅里中火煎；
中火煎，中途不要来回翻面，一面定型之后再翻另一面，豆腐两面煎至金黄；
炒锅预热，加入适量食用油，五香粉爆香，吃葱和蒜的小盆友可以在这步放葱花和蒜末提香；
把配菜木耳，胡萝卜，青椒倒入锅中，翻炒至八成熟；
倒入煎好的豆腐，翻炒；
加入海鲜酱油，耗油，白糖，盐，陈醋，调味，翻炒均匀上色；每种调味料多少请根据自己喜欢口味酌量增减；
出锅装盘，配一碗大米饭。嗝~