虾剪去虾头上的虾针，免得扎手。剪去虾脚，在虾的第二关节用牙签挑出虾线。处理干净，沥水，放少许盐，油和黑胡椒碎腌十分钟。
用竹签串好，这样虾就直直的好看，嫌麻烦也可不穿。如果不穿竹签就给虾开背，这样好入味。
烤箱190度预热十分钟，预热可使温度均匀，也可延长烤箱使用寿命。撒上一层盐，再撒一层烧烤料和孜然粉，再撒点辣椒粉。如果这些料都没有，也可不放盐不撒料，直接刷一层烧烤酱。
放入烤箱，烤16至18分钟，视虾的大小略调整时间。每家烤箱脾气不同，烤的火候要把握好，实在不知道，就到十二三分钟，拿出一个尝一下熟的程度，以鲜嫩Q弹为第一囗感。如果不行就再烤会。
烤的时候，香气四溢。
好看又好吃，假装吃羊肉串。
坚起来扎个堆。
一，每家烤箱脾气不同，烤的火候要把握好，实在不知道，就到12分钟，拿出一个尝一下熟的程度。