少油版煎茄盒（还有豆腐盒）

作者： 厨娘厨娘厨娘科科科

煎茄盒比炸茄盒口感更软糯，省油而且吃起来不油腻。

用料

• 长茄子 1根
• 肉末 200克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 水 100克
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 葱 1/2根
• 姜 3片

少油版煎茄盒（还有豆腐盒）的做法步骤

步骤 1

长茄子切斜片，两片之间不要切断

步骤 2

肉馅是包馄饨剩下的。调馅儿用了一个生鸡蛋，葱，姜，料酒，味极鲜，老抽，耗油，盐，白糖，食用油。

步骤 3

把肉馅均匀的铺在茄子中间。

步骤 4

包好差不多就是酱紫的

步骤 5

包好了还剩肉馅儿，又做了几个豆腐盒，方法和茄盒一样。

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步骤 6

步骤 6

面粉里加入一个生鸡蛋和少量水，能挂住面糊就可以

步骤 7

平底锅放入比炒菜多一些的油，煎至两面金黄。

步骤 8

喏，成品。香香软软糯糯 😚

少油版煎茄盒（还有豆腐盒）的小贴士

面糊不要太稠

菜谱创建时间：2019-10-24 23:16:09