备料:鸡肉切块,板栗去皮,生姜切片,青红椒切段,葱切花
热水烧开,放入鸡块,少许生姜,料酒去腥
烧开
夹出,去浮沫
这样就可以了
热油加入冰糖
炒出糖色
倒入鸡块,爆炒
加适量的老抽上色
少许生抽
加入生姜,翻炒
倒入适量热水,烧开
倒入板栗
盖上盖子焖煮
倒入胡萝卜块(滚刀块)
适量的盐
少许胡椒
再次烧开,倒入青红椒
翻炒均匀
适量的料酒,即可出锅
撒上葱花
可以开吃了