客家糯米酿豆腐！

作者： 为食民

因为喜欢吃糯米蛋，所以做了最方便的豆腐泡糯米蛋，不用去壳就可以吃！

用料

• 糯米 500克
• 咸鸭蛋 数个
• 干冬菇 7-8朵
• 鲜冬菇 7-8朵
• 干虾米 50克
• 干贝 20粒
• 干葱头 3-4个
• 瘦肉 250克

客家糯米酿豆腐！的做法步骤

步骤 1

浸泡虾米，干贝

步骤 2

浸泡干冬菇

步骤 3

瘦肉切粒加少量盐、油、糖、生抽、蚝油调味

步骤 4

鲜菇切粒

步骤 5

再把浸泡好的糯米.干贝.虾米沥干，隔水中小火蒸30分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好的干贝用刀背压碎.虾米切粒

步骤 7

咸鸭蛋加油浸泡去腥

步骤 8

起油锅下干葱爆香，把所有配料炒一炒，最后加糯米拌均匀即可，试下味道，适量添加少许盐或者生抽

步骤 9

把炒好的糯米饭酿进豆腐泡中间放半只咸鸭蛋，再隔水蒸20-30分钟，即可享受那种胃的满足！

客家糯米酿豆腐！的小贴士

先把糯米跟配料蒸熟，再拌均匀，这样酿进豆腐泡里，不用担心不熟的现象！

菜谱创建时间：2019-10-24 20:19:51