【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法

作者： 蜜桃厨房小主

疙瘩汤虽然名字怪怪的，但是贼好喝！疙瘩其实可以用来形容小球或小块状的东西，比如面疙瘩、酸奶疙瘩。 这道番茄疙瘩汤其实就是用面疙瘩煮出来的汤，清爽开胃，特别适合当早餐或者不舒服的时候吃~ 做法很简单，简单到可以说有点随意了。只要准备好面粉，倒进一点水，用筷子搅啊搅啊搅，变成小球小块就可以下锅了。 但就是这么随意的做法，做出来口感意外的好，非常顺口，早餐又有新选择啦~

用料

• #主料
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 葱 1根
• 油 涂满锅底即可
• 水 形成小块即可
• #调味料
• 胡椒粉 0.5克
• 鸡粉 1克
• 香油 3克
• 盐 一点点

【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法步骤

步骤 1

用少量盐腌制一会；葱切粒备用

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

锅中热油，加葱爆香，倒入腌好的西红柿丁炒软变糊 *中间可加少许水防止炒干

步骤 4

加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀煮至沸腾

步骤 5

这时可以制作面疙瘩。面粉中少量多次加水，一定要少量多次加！一定要少量多次加！一定要少量多次加！ 不然很容易加多，糊成面块

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步骤 6

步骤 6

一边用筷子搅拌成小块，没有很多细粉就行了。 细粉太多汤就容易糊

步骤 7

待西红柿汤烧开后，加入面疙瘩，一边加一边搅拌，烧开

步骤 8

边加蛋液边搅拌，烧开后即可关火，加入香油搅匀

步骤 9

撒点葱花装饰，番茄疙瘩汤就完成啦~

【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的小贴士

1.面疙瘩不要过早制作，否则容易结块，下锅时粘在一起 2.西红柿事先炒软变稠可以让汤汁更浓郁

菜谱创建时间：2019-10-24 18:52:28