前面的步骤忘拍照啦，我详细说一下吧。把上面材料都放入面盆，温牛奶和面，面团揉光滑，醒发至两倍大，放到面板上揉搓三分钟，因为黑全麦没有筋行。然后擀成长方形，撒上核桃仁和葡萄干，从一头卷起，卷紧实，生坯做好，在醒发至生坯的两倍大，表面刷上到黄液，撒上白芝麻。
烤箱提前预热，上下管150度，烤40分钟，20分钟左右看一下上色效果，表面盖上锡纸，以免表层烤糊。这是出炉的效果，味道不错。