鳕鱼小心清洗干净后，用厨房纸巾把水分吸干，不粘锅放适量无气味的油，放入鳕鱼盖上锅盖小火煎，时间虽然会长些，但会煎出两面金黄色，非常漂亮哦。
一面煎熟至金黄色，轻轻翻另一面，鳕鱼非常细嫩翻面一定要注意别手抖啊，另一面也煎熟至金黄色关火。 关火后下生抽避免油遇生抽形成一块一块黑色粘鳕鱼上，拿个汤勺倒适量生抽，沿着鳕鱼周围轻轻下，用锅铲轻轻抬起鳕鱼，让生抽能流入鳕鱼底部，然后拿起锅轻轻晃荡晃荡，让鳕鱼均匀吸到生抽，完成无需翻面，出锅装盘撒上葱花即可。 口味重的亲，可以提前用盐均匀涂抹鳕鱼两面，腌制半小时，煎之前清洗干净，再拿厨房纸巾吸干水份，进行后续操作就行