青菜炒粉丝

作者： Rare食记

与其说这是一道家常菜，真不如说它就是家常小吃。 每当母子俩在家，就喜欢炒粉丝，简单又好吃，有饭有菜，管饱也管营养，往往是一人一盘还意犹未尽。我更喜欢用青菜来炒，这要是去店里一盘就得14块，也看不到几叶青菜，几丝肉。自己在家做，便宜又实惠，营养料足，14元都可以吃好几顿了。

用料

• 粉丝 2把
• 青菜 4颗
• 胡萝卜 1截
• 猪肉 100克
• 酱油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣

青菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。

步骤 2

肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。

步骤 3

青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。

步骤 4

热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。

步骤 5

放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。

步骤 6

放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐

步骤 7

用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。

步骤 8

粉丝筋道，丝丝不粘不坨，入味好吃。

步骤 9

成品二

青菜炒粉丝的小贴士

1、粉丝用冷水泡软。2、青菜先炒茎后放叶子。3、整个过程大火快炒，粉丝后入，炒软就可出锅。

菜谱创建时间：2019-10-24 14:14:29