簡單又好吃的番茄🍅豬肉丸子

作者： 泉mm

沒有多餘的開場白，直接菜譜✍🏼

用料

• 猪肉 300克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 半勺
• 蔥 2根
• 薑 一小片
• 番茄🍅 一個个
• 老抽 1勺
• 史雲生雞湯 適量
• 橄欖油 少許

簡單又好吃的番茄🍅豬肉丸子的做法步骤

步骤 1

豬肉餡裡加入鹽，生抽，料酒。

步骤 2

用手抓拌勻。

步骤 3

番茄去皮切丁。

步骤 4

備好蔥薑水小半碗。（只用一半的蔥，多用蔥白，留一些蔥綠切蔥花）

步骤 5

剩下的一半蔥綠，切好備用。

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步骤 6

步骤 6

分次加入過濾好的蔥薑水，一個方向攪拌至上勁。最後放一點點香油鎖水。

步骤 7

熱鍋，倒入少許橄欖油。

步骤 8

依次放入丸子，一面煎至微黃，再翻面。（見小貼士1）

步骤 9

盛出備用。

步骤 10

重新加入橄欖油，先爆香蔥花，再放入番茄丁翻炒。

步骤 11

加入史雲生雞湯，沒過番茄🍅

步骤 12

加入老抽。

步骤 13

放入丸子。大火煮開，蓋蓋子煮5分鐘，然後再大火收汁。中間可以開蓋子攪動，翻一些汁在丸子上。

步骤 14

出鍋。

步骤 15

開吃🥢

簡單又好吃的番茄🍅豬肉丸子的小贴士

1️⃣肉餡調好後，可以放入冰箱冷凍20分鐘，這樣肉餡可以不容易出水，更好的定型。我因為沒有放澱粉，而且著急吃，沒來得及，所以丸子的形狀不好看。大家可以試試～

菜谱创建时间：2019-10-24 14:10:24