蔬菜汤（清淡）

作者： 是豆娘吖

为啥子叫蔬菜汤，因为这个菜，可以换成各种菜，随自己喜好，我觉得它没个正儿八经的名字... 烹饪时间:十分钟不到

用料

• 西红柿 1个
• 金针菇 鸡蛋大小一把
• 油豆腐 2片
• 豆泡 2个
• 鸡蛋 1个
• 生菜 小小一个
• 小葱 3根
• 蒜 1瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 五分之一勺
• 盐 适量

蔬菜汤（清淡）的做法步骤

步骤 1

东西都在这里，做出来七寸碗刚好一碗 南方买菜大概最好的地方就是，可以买一丢丢😂 用油豆腐是因为嫩豆腐一块一块卖，但我用不完所以用了油豆腐 蔬菜这种事情随自己喜好加就好，没定数

步骤 2

蔬菜切好备用 番茄很小只，所以出来番茄味道有但不是很浓郁，还是那句话，蔬菜随自己喜好加就好

步骤 3

热锅凉油，下葱蒜，炒出香味

步骤 4

下番茄，炒至变软，中途可以加一丢丢水，让番茄更容易软 越烂出来的汤番茄味越重

步骤 5

我尽力了哈哈哈哈，毕竟比鸡蛋大不了多少的番茄

步骤 6

加开水，这碗汤我加水一共加了七寸碗一碗水。喜欢喝汤可以多加点。豆泡比较吃水 这边！划重点！！ 一次水加足出来的口感会更好

步骤 7

油豆腐，金针菇，豆泡都给它下锅

步骤 8

金针菇变软熟了时候加蚝油，生抽，鸡精，盐调味

步骤 9

鸡蛋下锅。不要搅。让蛋液微微煮个十几秒定个型，不然容易成糊糊

步骤 10

生菜下锅（个人爱好） 不用煮直接出锅，生菜生吃熟吃都可以，稍微一烫就可以不然容易变黄

步骤 11

成品

蔬菜汤（清淡）的小贴士

蔬菜随自己喜好。 金针菇可以换成香菇，蟹味菇，白玉菇等等 油豆腐可以换成嫩豆腐，水豆腐，日本豆腐等 生菜可以换成菠菜，鸡毛菜，娃娃菜... 这个菜，就是个菜汤...比较清淡就是了（想要清淡不要加油豆腐和豆泡）

菜谱创建时间：2019-10-24 13:46:52