果蔬粉花卷(生胚)。
彩虹豆沙卷(生胚)。
豆沙包。
果蔬粉花卷。
五颜六色的花卷。
光头馒头。
奶香刀切小馒头。
手擀面片儿。
透明的面片儿。
南瓜泥豆沙包。
懒人版春饼。
懒人版春饼(生胚)。
手擀面。
面剂子。
自制烧卖。
果蔬汁面团。
果蔬汁手擀面。
果蔬汁手擀面。
面粉300克,温水适量,麻酱100g,食用油适量,盐2-3克,白糖30克,椒盐少许。
和好的面醒20-25分钟。麻酱用食用油调匀(麻酱状态:有流动性,下落后有叠痕,很快会消失。)甜、咸随个人喜好添加。
糖,盐,可以直接调到麻酱里再涂抹,也可以涂好麻酱后,椒盐/盐/糖加少许面粉调和后均匀的洒在上面。
卷制。切段。
收口,按扁,下油锅煎熟即可。
外皮酥脆,内里香浓,咸甜皆可。
【红糖花卷】先发一块面做发酵面种。用热水调开红糖至全部融化后(水不要太多了!要少量刚烧开的水!),糖水温度在30-32度左右的时候,加入酵母粉4-5克,拌均匀,再加入适量面粉调成糊状。与之前发酵好的面团混合、加面粉揉匀,就是褐色的红糖面团了。白面团和普通馒头的做法一样。
把喜欢的坚果切碎,备用。
把两种不同的面团擀成大小一致的长方形的片儿。上下叠齐、码好,卷紧,切段,就是白褐相间的花卷了。
【红糖脏脏卷】红糖面胚擀成长方形的片儿,再用红糖、热水(水不要太多)、面粉调成糊,抹在面片上,撒上果仁碎。卷好切段。发酵好,上锅蒸至熟透即可。
左边👈是双色卷,右边👉的是红糖脏脏卷。
小朋友很喜欢这个花卷,空口就能吃一个。