宝宝餐：紫米山药包

作者： 爱旅行的吃货叮叮

紫米中含有高铁高蛋白高纤维素，既能补铁又能缓解眼睛干涩，还能促进肠道蠕动，又营养又好吃，宝宝一定喜欢。 山药，健脾养胃。宝宝一定要多吃 紫米的香糯+山药的软绵，太好吃了 建议大家试一下

用料

• 山药 100g
• 紫米 30g
• 牛奶 35g
• 鸡蛋 1个
• 大米 15g
• 普通面粉 120g
• 全麦面粉 30g
• 酵母 2克
• 糖 20克

宝宝餐：紫米山药包的做法步骤

步骤 1

紫米和大米冲洗下，加入小半碗水泡半小时。紫米含花青素，遇水会有掉色情况，属于正常情况不用过分清洗。

步骤 2

宝宝吃点粗粮好，所以我加了全麦面粉。把面粉和鸡蛋、酵母，牛奶（或者配方奶）一起搅拌揉成光滑面团。

步骤 3

烤箱有发酵功能的就是1小时。今天天气好，我直接放在太阳底下了，发到2倍大就行了。

步骤 4

准备两个碗，紫米碗里留点水（没过紫米1cm左右），山药切小块装另一个碗里。一起上锅蒸20分钟。取出后把山药压成泥。趁热在紫米和山药泥里各加10g糖搅拌均匀。伴了糖的紫米饭真的好好吃，忍不住偷吃几口。

步骤 5

发好的面团，再揉几下，均匀分成6份（每份约39g），擀成面皮，把适量紫米和山药抹在面皮里。

步骤 6

面皮放在左手手心里，右手一边收口一边提。

步骤 7

像包包子一样

步骤 8

把有褶子的向下摆放，放在蒸锅上加热1-2分钟后继续二发，二发约20分钟。然后继续上锅蒸20分钟后关火焖2分钟。取出就能吃啦

步骤 9

蒸完就变胖啦

步骤 10

顺一个自己先吃上

宝宝餐：紫米山药包的小贴士

1，紫米掉色是正常现象，泡发后紫色的水可直接用于蒸紫米 2，没有山药的话，芋头、红薯都可以替代 3，因为我是给宝宝吃的（1岁娃）所以糖放的很少。如果是大孩子吃可以适量多放点糖 4，牛奶不要一次倒完 ，根据面粉吸水性不同需要液体数量会有误差几g，建议边揉边倒。 5、这是一锅的量，如果人多自己乘2翻倍。做好的包子可以用保鲜袋装好冷冻，下次吃的时候热一下就行。 欢迎加微信36330170，共同交流

菜谱创建时间：2019-10-23 22:03:44