紫米和大米冲洗下，加入小半碗水泡半小时。紫米含花青素，遇水会有掉色情况，属于正常情况不用过分清洗。
宝宝吃点粗粮好，所以我加了全麦面粉。把面粉和鸡蛋、酵母，牛奶（或者配方奶）一起搅拌揉成光滑面团。
烤箱有发酵功能的就是1小时。今天天气好，我直接放在太阳底下了，发到2倍大就行了。
准备两个碗，紫米碗里留点水（没过紫米1cm左右），山药切小块装另一个碗里。一起上锅蒸20分钟。取出后把山药压成泥。趁热在紫米和山药泥里各加10g糖搅拌均匀。伴了糖的紫米饭真的好好吃，忍不住偷吃几口。
发好的面团，再揉几下，均匀分成6份（每份约39g），擀成面皮，把适量紫米和山药抹在面皮里。
面皮放在左手手心里，右手一边收口一边提。
像包包子一样
把有褶子的向下摆放，放在蒸锅上加热1-2分钟后继续二发，二发约20分钟。然后继续上锅蒸20分钟后关火焖2分钟。取出就能吃啦
蒸完就变胖啦
顺一个自己先吃上
1，紫米掉色是正常现象，泡发后紫色的水可直接用于蒸紫米 2，没有山药的话，芋头、红薯都可以替代 3，因为我是给宝宝吃的（1岁娃）所以糖放的很少。如果是大孩子吃可以适量多放点糖 4，牛奶不要一次倒完 ，根据面粉吸水性不同需要液体数量会有误差几g，建议边揉边倒。 5、这是一锅的量，如果人多自己乘2翻倍。做好的包子可以用保鲜袋装好冷冻，下次吃的时候热一下就行。 欢迎加微信36330170，共同交流