爆炒鸡杂

作者： 远行_3vlr

用料

• 鸡心 10个
• 鸡胗 5个
• 青椒 3个
• 红椒 1个
• 姜丝 5克

爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂清洗后改刀，去除里面血块

步骤 2

冷水下过，加姜片，料酒，大火滚开去血沫捞出

步骤 3

配菜改刀备用

步骤 4

5成油温放姜丝，八角，出香味放鸡心，煸炒表皮变色后加郫县豆瓣酱，花椒，酱油煸香后转中火翻炒上色，加一勺白糖提鲜，放入配菜后加适量啤酒，焖5-10分钟，尝咸调味，出锅前加自然

步骤 5

撒上白芝麻装盘

菜谱创建时间：2019-10-23 19:39:56