牛腩煲（小朋友的最爱）

作者： 末末妈妈-1

儿子不爱吃鱼虾，只喜欢吃肉，妈妈在鸡肉鸭肉猪肉牛肉上做了不少功课，最成功的就是这炖牛腩，儿子百吃不厌。到处吹牛，我妈做的菜最好吃😋

用料

• 牛腩 800克
• 葱 几根
• 姜 几片
• 八角 几个
• 冰糖 几克
• 料酒 几勺
• 生抽 几勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根

牛腩煲（小朋友的最爱）的做法步骤

步骤 1

牛腩清水漂过，切块，锅中放姜、葱结，牛腩下锅焯水，铲去浮沫，无浮沫捞出，也可用清水再冲洗一下。

步骤 2

热锅放油，加入八角、花椒翻炒片刻。

步骤 3

放入牛腩翻炒，加料酒再翻炒，直到料酒炒干。

步骤 4

锅中放入清水，加一勺白糖或几粒冰糖，姜片煮。煮开倒入砂锅，或紫砂煲，或高压锅继续煮。放锅的中途要加水，放高压锅15分钟。

步骤 5

胡萝卜、土豆切块备用。方块、滚刀块随意。

步骤 6

锅中放入切好的土豆胡萝卜，倒入高压锅煮过的牛腩，加盐、生抽、葱结继续煮10分钟就好了。用砂锅、紫砂煲的，等牛腩炖得差不多了，直接把土豆胡萝卜盐葱结加进去。

步骤 7

美味的牛腩煲做好了。

菜谱创建时间：2019-10-23 17:50:53