准备配菜。蔬菜粒焯水，其他都切小粒。
热锅放橄榄油，先把蒜炒出香味，然后放洋葱番茄煸炒到半软。
加番茄酱和两勺水，炖一下。
再加鹰嘴豆，杂疏粒，黑胡椒，香料，稍微炖一下。
盛出，可以放一些香菜或欧芹点缀。