猫耳面

作者： 柠檬猫luna

爱猫又爱面食的我当然要研究这道跟猫有关的面食喽～

用料

• 花生油玉米油都行 适量
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 适量
• 鸡蛋 3个
• 豆皮（豆泡）（豆腐丁） 适量
• 肥牛卷（超市买一盒放冰箱冷冻层可以吃好几顿）肥羊卷，午餐肉都可以
• 土豆 1个
• 葱姜 适量
• 香菜 1根
• 青菜（小油菜，菠菜，金针菇都可以按各人口味）
• 香油（提香） 2勺
• 五香粉 （可用可不用）
• 生抽 1勺
• 糖（提鲜少量）
• 黄豆酱（提味） 一勺

猫耳面的做法步骤

步骤 1

猫耳面可以自己现做，（面饼切小块用拇指在卷帘上一撮就成型了，就是有点费时间）也可以去超市买，我是在网上买的一大包，一大包里面有二十独立小包吧，每次一个人用一小包的量就够吃

步骤 2

这种干的，要先用冷水泡软，泡十分钟以上。待用

步骤 3

接下来就是准备配菜。西红柿切小块，胡萝卜切小丁，木耳撕小朵，土豆切小方丁，豆皮切细条，小青菜洗好，肥牛卷或者肥羊卷准备好，用午餐肉的话可以切小块或者片。

步骤 4

鸡蛋打散搅匀炒好，想美观一点可以摊成蛋饼切蛋条。烧水煮熟猫耳面，可以多加水，因为后面要用面汤，因为提前泡软了，一般水开了就可以，看下面是否发白，发白就是还没煮透，煮的晶莹剔透就是熟了。捞出备用。也可以过凉水。

步骤 5

另起油锅，爆香葱姜，下胡萝卜丁 土豆丁，煎熟，下西红柿块，炒出浓汁，下木耳，肥牛卷，豆皮等翻炒熟透，把猫耳面倒入锅里，加五香粉，生抽，糖少量，加黄豆酱一勺，个人觉得加这个黄豆酱很出味。 期间要注意翻炒，防止粘锅， 最后加适量面汤，青菜，还有鸡蛋翻炒均匀。 再放入葱花，香菜，香油出锅前加，会特别香！ 最后，出锅！装盘！

菜谱创建时间：2019-10-22 22:33:29