奥利奥芝士蛋糕

作者： yanyan101

喜欢奥利奥的可以试一试 今天还是搬运了b站上看到的视频方子

用料

• 黄油A 30克
• 奥利奥饼碎（去夹心）A 80克
• 奶油奶酪B 250克
• 细砂糖B 30克
• 吉利丁B 3克
• 炼乳B 30克
• 淡奶油B 200克
• 香草精B 2克
• 奥利奥饼干(整个)C 适量
• 做好的芝士糊 100克
• 奥利奥饼碎D 20克
• 奥利奥饼碎E 30克

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣准备一个15cm的慕斯圈 黄油隔热水融化倒入奥利奥饼碎里 搅拌均匀放入模具压实 放进冰箱冷藏备用

步骤 2

2⃣把材料B奶油奶酪+糖+炼乳+香草精搅拌顺滑+融化的吉利丁 淡奶油打5分发加入芝士中搅拌均匀 💡把做好的芝士糊称出100克

步骤 3

3⃣准备一个12cm的慕斯圈 把材料C的整个奥利奥饼干铺满磨具底部 (奥利奥饼干整个放不下后可以切半)

步骤 4

4⃣100克芝士糊+20饼碎 混合均匀倒入铺满奥利奥的慕斯圈里 把做好的奥利奥夹心放入冰箱冷冻定型

步骤 5

5⃣把冷藏定型的饼干底拿出来 倒入一点芝士糊 (芝士糊有点稠可以隔热水加热一下)

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步骤 6

步骤 6

6⃣把冷冻定型的奥利奥夹心脱模放到中间 把剩余的芝士糊全部倒进去铺平

步骤 7

7⃣30克奥利奥均匀撒在蛋糕表面 用勺子轻轻把饼碎铺均匀 放入冰箱冷藏3小时

奥利奥芝士蛋糕的小贴士

可以打发50-100克的奶油做装饰 蛋糕味道不错，就是不能多吃有点腻

菜谱创建时间：2019-10-22 22:28:35